「金の龍」とは
三重県の北西部に位置する淀川源流の伊賀盆地にある柘植地域で、金の龍が栽培されています。
柘植はかつて660年も続いた斎王の群行の通り道でも知られています。
斎王とは、平安京から伊勢に派遣され、伊勢神宮に仕える皇女のことです。
平安時代から始まった制度で、斎宮にむかう道のりに、柘植が入っていました。
柘植は昼夜の寒暖の差が激しく、甘みのある美味しいお米ができます。
古琵琶湖層の肥沃な土壌は栽培に手間のかかる重粘土質になっており、
栄養を貯め込みやすく、良質なお米作りを可能とします。
有機肥料を使用し手間隙かけて育てています。
毎年8月上旬頃になると田んぼのある谷間に急激な突風が吹き天空へと駆け抜け、
その後、稲穂に実がつき始めます。
無事に倒れることなく実った希少なお米が金の龍です。
柘植の谷間だけで収穫できる生産量の非常に少ない幻のお米です。
特徴
食べやすいさっぱりとした旨みが広がり、噛み締めるほど甘みがじわっと増します。
ほどよい粘りと香り、歯ごたえになっており、
おかずによく合う、冷めても美味しいお米として評価の高いお米です。
伊賀の米は特A認定級の最高品質が自慢のお米です。
食味成分 検査結果
アミロース19.2% たんぱく質7.7% 水分16.1% 脂肪酸度17 スコア85A
精米について
通常、玄米にてお届けいたします。
精米機がお近くにない、お持ちでない場合は精米を無償サービスいたします。
精米後は1割弱程度は量が減ってしまいますがご了承ください。
※特に指定がない場合は玄米でお送りいたします
内容量10kg
